Célébrez la Journée nationale de la bannique avec une recette créée par les TUAC
Toronto (Ont.) – Le 27 juillet 2026 – Peu d’aliments incarnent aussi bien la tradition, la résilience et l’esprit communautaire que la bannique. Depuis des générations, ce pain bien-aimé rassemble les gens autour des tables de cuisine, des feux de camp et lors de rassemblements communautaires. Le 31 juillet, les TUAC Canada soulignent la Journée nationale de la bannique en célébrant la riche histoire de ce pain traditionnel ainsi que les communautés autochtones qui continuent d’en transmettre, d’en préserver et d’en réinventer la tradition.
Qu’elle soit cuite au four, frite ou préparée sur un feu de camp, la bannique est un pain simple et polyvalent qui se déguste de mille et une façons. Avec quelques ingrédients de qualité produits par des membres des TUAC Canada, vous pouvez préparer votre propre version de ce pain emblématique à la maison.
Commencez par l’ingrédient de base de toute bonne recette de bannique : la farine. Pour obtenir une texture légère et moelleuse, choisissez la farine Robin Hood ou la farine Rogers Foods, fièrement produites avec le savoir-faire et le soin des membres des TUAC. Ajoutez des œufs de Burnbrae Farms pour donner plus de richesse et de tenue à la pâte, puis incorporez du beurre Lactantia pour obtenir une bannique dorée, savoureuse et parfaite à partager.
Pour une bannique sucrée traditionnelle, nappez le pain encore chaud de sirop d’érable LB et savourez le sucre naturel préféré des Canadiens. Vous pouvez aussi y ajouter des ingrédients comme des petits fruits, de la cannelle ou une touche de sucre pour créer une version bien à vous.
Vous préférez une option salée? La bannique accompagne à merveille les soupes, les ragoûts et les repas en famille. Elle se prête aussi à des créations plus modernes, comme les tacos à la bannique, les sandwichs-déjeuners, les pains à hamburger et même les gaufres. Ces interprétations créatives mettent en valeur la polyvalence de la bannique tout en rendant hommage à ses liens avec les traditions alimentaires et les communautés autochtones.
Quelle que soit la façon dont elle est préparée, la bannique demeure un aliment profondément associé au partage. Aujourd’hui, les chef(fe)s cuisinier(ière)s autochtones, les cuisinier(ière)s amateur(trice)s et les communautés continuent de célébrer l’histoire de la bannique tout en y intégrant de nouvelles saveurs et méthodes de cuisson qui contribuent à faire évoluer cette tradition pour les générations futures.
Choisir des produits fabriqués par des membres des TUAC, c’est bien plus qu’une question de qualité et de goût : c’est aussi soutenir les travailleur(euse)s syndiqué(e)s du Canada qui contribuent à produire les aliments que nous consommons chaque jour. Grâce à leur travail, des ingrédients de qualité se retrouvent sur les tables des familles partout au pays, tandis que des milieux de travail et des communautés plus solides prennent forme.
En cette Journée nationale de la bannique, réunissez vos proches, célébrez les traditions autochtones et savourez une bannique préparée avec des ingrédients fièrement produits par des membres des TUAC.
Vous cherchez une recette de bannique à préparer à la maison? Téléchargez cette recette de bannique adaptée aux personnes neurodivergentes, inspirée par la section locale 247 des TUAC et Ashley Baresinkoff, membre du Comité autochtone. Conçue dans un souci d’accessibilité et d’inclusivité, cette recette permet à chacun et chacune de participer pleinement à la tradition de préparer et de partager la bannique.
Découvrez plus de produits préparés par les TUAC et soutenez les travailleur(euse)s syndiqué(e)s canadien(ne)s à tuac.ca/faitparlestuac. Bonne Journée nationale de la bannique!
