L’industrie, le gouvernement et les organisations syndicales se réunissent pour faire progresser l’avenir du travail décent dans le secteur agroalimentaire au Canada
Toronto (Ont.) – Le 5 novembre 2025 – Des représentant(e)s de premier plan du secteur agroalimentaire au Canada, issu(e)s du monde syndical, industriel et gouvernemental, se sont réuni(e)s aujourd’hui à Toronto pour discuter de l’avenir du travail décent dans le secteur agroalimentaire, en s’appuyant sur le modèle de dialogue social recommandé dans les principes directeurs de l’Organisation internationale du travail (OIT) sur le travail décent dans l’industrie agroalimentaire.
Organisé en collaboration avec l’Union internationale des travailleurs de l’alimentation, de l’agriculture, de l’hôtellerie, de la restauration, du tabac et des secteurs connexes (UITA), une fédération syndicale mondiale des travailleur(euse)s de l’agroalimentaire, cet événement a rassemblé des représentant(e)s des grands employeurs agroalimentaires du Canada, du gouvernement fédéral et du syndicat des travailleurs de l’alimentation en tant que partenaires sociaux.
En 2023, l’OIT a publié les Principes directeurs sur le travail décent dans l’industrie agroalimentaire, appelant les organisations à organiser des événements comme celui-ci pour favoriser le dialogue social entre employeurs, gouvernement et syndicats afin de faire progresser ces principes directeurs. Alors que l’Europe organise depuis longtemps des discussions entre partenaires sociaux sur le travail décent, cette structure est relativement nouvelle au Canada; la première du genre a eu lieu en mai 2025, organisée par les TUAC Canada.
Le travail décent est défini par l’OIT comme la somme des aspirations des personnes dans leur vie professionnelle, incluant un emploi productif avec un revenu équitable, la sécurité au travail, le développement personnel, la liberté et l’égalité, ainsi que les droits fondamentaux du travail, tels que la liberté d’association.
« Ce forum est l’occasion de réunir tous les principaux acteurs du secteur alimentaire pour faire avancer un programme de systèmes alimentaires sûrs, sains et durables à travers le pays », a déclaré Barry Sawyer, président national des TUAC Canada. « Comment un système alimentaire peut-il être sûr et sain si les travailleur(euse)s se sentent précaires, désavantagé(e)s ou privé(e)s de pouvoir ? Un système durable doit être juste pour tous et toutes. Il doit prendre en compte la justice pour les travailleur(euse)s de l’alimentation, du champ à la table, pour être véritablement durable. »
« Nous devons aborder le travail décent sous l’angle fondamental des droits de la personne : chaque droit de la personne a une valeur égale. Dévaloriser un droit revient à les dévaloriser tous. Le droit à la négociation collective et le droit à la liberté d’association sont des droits de la personne fondamentaux », a déclaré Mark Lauritsen, président de l’UITA, dans ses remarques d’ouverture. « Comment parvenir à un travail décent? En promouvant et en protégeant chaque droit de la personne : ayons ces conversations aujourd’hui non pas dans la peur, mais dans l’espoir. »
Le forum du 5 novembre a réuni des parties prenantes canadiennes du secteur agroalimentaire autour de la promotion du travail décent.
Outre les représentant(e)s internationaux(ales) de l’UITA et de l’OIT, les voix syndicales canadiennes comprenaient le Congrès du travail du Canada, le Syndicat des boulangers, confiseurs, travailleurs du tabac et des minoteries (BCTGM), les Métallos (USW), ainsi que des dirigeant(e)s des sections locales des TUAC Canada à travers le pays.
Les représentant(e)s de l’industrie comprenaient certains des plus grands employeurs agroalimentaires du Canada tels que Loblaws, Maple Leaf Foods, Clearwater Seafood, Food and Beverage Canada, Highline Mushrooms, entre autres.
Les représentant(e)s gouvernementaux(ales) et institutionnel(le)s comprenaient Emploi et Développement social Canada, Agriculture et Agroalimentaire Canada, le ministère du Travail de l’Ontario, le ministère du Travail de la Colombie-Britannique, le Centre des Compétences Futures, Compétences en transformation des aliments Canada, et d’autres.
Parmi les autres participant(e)s figuraient des représentant(e)s de l’Union nationale des fermiers, Ecojustice, les Sociétés multiculturelles des agences de services de la Colombie-Britannique, CARE International, la Confédération allemande des syndicats, et bien d’autres.
« Le travail décent est simple. Aussi simple que de recevoir un salaire adéquat pour le travail accompli », déclare Christine Campeau, directrice mondiale des politiques pour les systèmes alimentaires et nutritionnels chez CARE International et présidente de la discussion des partenaires sociaux ayant mené aux principes directeurs pour la promotion du travail décent dans l’industrie agroalimentaire. « La seule façon de résoudre ces problèmes et d’assurer un travail décent pour tous et toutes est que tous les secteurs et parties prenantes travaillent ensemble. Nous avons besoin des employeurs, du gouvernement, des travailleur(euse)s, des syndicats. Tout le monde autour de la table partageant ses connaissances, son expertise, ce qu’il peut et ne peut pas faire, afin de trouver une bonne voie à suivre. »
« Il est extrêmement important, lorsqu’on parle de fabrication alimentaire et de boissons, de s’assurer que nous avons une chaîne d’approvisionnement alimentaire stable et sécurisée », déclare Kristina Farrell, directrice générale d’Aliments et boissons Canada. « Nous devons nous assurer que tous les employeurs garantissent un travail décent, qu’ils suivent les principes d’aujourd’hui, qu’ils font tout leur possible pour retenir les employé(e)s, mais aussi pour continuer à attirer de nouveaux(elles) travailleur(euse)s dans notre industrie, afin de sécuriser notre chaîne d’approvisionnement alimentaire. »
Le docteur Elvis Beytullayev de l’OIT a dirigé des sessions sur les développements mondiaux et régionaux récents concernant le travail décent dans le secteur agroalimentaire. La docteure Raluca Bejan de l’Université Dalhousie a présenté des résultats de recherches actuelles sur les conditions de travail décent dans le secteur agroalimentaire canadien.
D’autres sessions ont porté sur la transparence de la chaîne d’approvisionnement et la législation, la conduite responsable des entreprises, et la diligence raisonnable en matière de droits de la personne. Les participant(e)s ont entendu des expert(e)s sur la législation canadienne en matière de chaîne d’approvisionnement, le cadre législatif de diligence raisonnable en Allemagne, et la diligence raisonnable en matière de droits de la personne chez Systembolaget, l’organisme suédois de vente d’alcool au détail géré par l’État.
Des panels tripartites entre représentant(e)s du gouvernement, des employeurs et des travailleur(euse)s ont abordé la diligence raisonnable en matière de droits de la personne dans les chaînes d’approvisionnement agroalimentaires canadiennes et les défis auxquels l’industrie est confrontée concernant les principes du travail décent.
Les discussions ont également porté sur les défis uniques auxquels les travailleur(euse)s migrant(e)s sont confronté(e)s dans le secteur agroalimentaire, et sur la nécessité d’un cheminement vers la résidence permanente pour ces travailleur(euse)s. À titre d’exemple de dialogue social, les TUAC Canada et le Conseil canadien de la viande se sont unis pour demander un nouveau programme d’immigration pour les travailleur(euse)s du secteur alimentaire au Canada. Les citoyen(ne)s peuvent écrire à leurs élu(e)s pour demander la résidence permanente pour les travailleur(euse)s de l’alimentation en rejoignant l’action des TUAC Canada.
