Aperçu de l’industrie alimentaire canadienne pour l’année dernière

Toronto – 10 mars 2018 – Le tout dernier Indice des prix à la consommation de Statistique Canada révèle que les prix ont légèrement augmenté en 2017 pour tous les produits alimentaires en raison de la concurrence féroce qui règne entre les détaillants alimentaires canadiens.   

Autres faits importants à propos de l’industrie de la vente des aliments au détail du Canada :

• Tandis que l’inflation totale pour tous les produits s’est accrue de 1,6 % en 2017, les prix des produits alimentaires achetés en magasin ont diminué de 1 %.

• Selon les prédictions faites pour 2018, on peut s’attendre à une augmentation modeste des prix des produits alimentaires dans tout le Canada, si la concurrence demeure féroce entre les détaillants alimentaires.  

• Les prix des aliments achetés au restaurant se sont accrus. (+2,6 %).

• Les prix des fruits frais (-3,1 %) et ceux des légumes frais (-2 %) ont chuté en 2017, après avoir connu une hausse en 2016.

• La forte concurrence à laquelle se livrent les magasins s’est traduite par une baisse annuelle moyenne des prix pour les aliments de base comme les œufs (-3,5 %) et les produits laitiers (-1 %).

• En 2017, les prix de la volaille ont augmenté de 1,5 % tandis que les prix du poisson se sont accrus de 3,5 %.

• La demande de viande et de volaille, tant au Canada qu’aux États-Unis, demeure forte en dépit de l’augmentation croissante des prix. 

• Au Canada, les prix ont chuté d’un demi pour cent au Québec et d’un peu plus de 1 % en Ontario et en Alberta.

• Les détaillants alimentaires ont enregistré une légère diminution des marges brutes au cours du mois de novembre 2017 par rapport à 2016.

Sources : Kevin Grier – Grocery Trade Review – janvier 2017,www.kevingrier.com

Statistique  Canada – Le Quotidien –Indice des prix à la consommation : revue annuelle, 2017