Toronto – 26 octobre 2017 – Au Canada, d’après le tout dernier rapport publié par Statistique Canada en ce qui a trait à l’indice des prix à la consommation (IPC), c’est d’abord et avant tout la hausse du coût de l’importation de denrées fraîches qui ferait actuellement augmenter les prix des aliments. Or, en août dernier, c’était la première fois depuis plus d’un an qu’au détail, ceux-ci étaient en hausse. Voici d’ailleurs d’autres faits importants qu’il faudrait noter en ce qui concerne le secteur canadien de l’alimentation au détail :

• De mai à juillet derniers, les prix des importations de légumes frais provenant des États-Unis ont augmenté de 10 %.

• En outre, au même moment, ceux des importations de fruits frais étaient en hausse de 8 %.

• Au mois d’août dernier, les coûts de la distribution de poulet et de bœuf se sont accrus de 4 % et, pendant ce temps, les prix du porc augmentaient de 9 %.

• En 2016, le chiffre d’affaires du sous-secteur des produits de consommation emballés était de 32 milliards de dollars, ce qui constituait une hausse de 6 % par rapport à celui de l’année précédente (c’est-à-dire 30 milliards de dollars). À ce point de vue, au Canada, le sous-secteur d’activité économique en question (qui comprend les produits de boulangerie-pâtisserie emballés, les céréales en flocons, les pâtes alimentaires, les légumes transformés et les grignotines) représenterait justement à peu près le tiers du secteur de l’alimentation en général.

• Au Canada, toujours de mai à juillet derniers, l’importance du secteur de l’alimentation s’est accrue de 6,5 %.

• Enfin, au cours de cette période s’étendant donc sur trois mois, les prix payés au détail par les consommatrices et les consommateurs qui vont à l’épicerie ou au supermarché ont augmenté de 2 %.

Sources : Statistique Canada et enquête de la firme de conseil en analyse du marché Kevin Grier Inc. sur le commerce des produits alimentaires de septembre 2017 (rapport et site Web en anglais seulement)