En chiffres – L’insécurité alimentaire, la pauvreté et la faim au Canada

Toronto, 9 août 2013 – Voici ce qu’on entend par insécurité alimentaire : c’est l’impossibilité de s’alimenter suffisamment ou l’incertitude de pouvoir se nourrir adéquatement qui s’explique par un manque d’argent. Autrement dit, dans ces circonstances, on n’est pas en mesure de se procurer une quantité suffisante de nourriture pour s’alimenter convenablement ou on n’a pas la capacité de le faire de façon à veiller à ce que tous les membres de la famille dont on s’occupe puissent manger à leur faim tout en bénéficiant d’une alimentation de bonne qualité.

Or, chez environ 1,6 million de foyers au Canada, on ne voit que trop bien quels sont les effets concrets de l’insécurité alimentaire puisque, dans ces cas-là, c’est bel et bien la sensation de faim constante qui caractérise la vie qu’on mène. De plus, comme l’écart entre les riches et les autres membres de la société s’accroît, c’est un problème qui prend de l’ampleur selon un rapport* qu’on a tout récemment dressé en se fondant sur des données de Statistique Canada.

Pour recueillir les données dont il s’agit dans ce contexte, on a interrogé 60 000 personnes en leur posant 18 questions de divers ordres. Par exemple, on leur a demandé s’il arrivait parfois aux gens de leurs familles respectives et à elles d’être dans l’inquiétude en n’ayant pas la certitude de ne pas manquer de nourriture, si elles avaient déjà passé toute une journée sans manger et à quelle fréquence leurs enfants se retrouvaient à avoir le ventre vide à cause d’un manque d’argent.

• 3,9 millions →          Nombre d’individus auxquels il arrive de vivre dans l’insécurité alimentaire au Canada

• 1,1 million →            Nombre d’enfants (proportion d’une ou un sur six) qui, au Canada, vivent dans un foyer chez lequel on affirme avoir du mal à nourrir tout le monde

• 11,3 % →                 Proportion de foyers chez lesquels il arrivait qu’on vive dans l’insécurité alimentaire au Canada en 2008

• 12,3 % →                 Proportion de foyers chez lesquels il arrivait qu’on vive dans l’insécurité alimentaire au Canada en 2011

• 450 000 →                Augmentation (en chiffres absolus, depuis 2008) du nombre de Canadiennes et Canadiens auxquels il arrive de vivre dans l’insécurité alimentaire

• 35 % →                    Proportion de foyers monoparentaux sans père chez lesquels il arrive qu’on vive dans l’insécurité alimentaire au Canada

• 5,7 % →                   Proportion de foyers chez lesquels il arrive aux enfants de passer une journée sans manger à cause de la situation d’insécurité alimentaire dans laquelle ils vivent

• 36 % →                    Proportion de foyers chez lesquels il arrive qu’on vive dans l’insécurité alimentaire au Nunavut
  
                                  * C’est donc dans ce territoire que la fréquence de l’insécurité alimentaire est la plus grande au Canada.

• 10,6 % →                 Proportion de foyers de la province de Terre-Neuve-et-Labrador chez lesquels il arrive qu’on vive dans l’insécurité alimentaire       
  
                                  * C’est donc là que la fréquence de l’insécurité alimentaire est la moins élevée au Canada.

• 1,3 million→             Nombre total de foyers chez lesquels il arrive qu’on vive dans l’insécurité alimentaire en Ontario, au Québec, en Alberta et en Colombie-Britannique
  
                                 * Le nombre de foyers de ces quatre provinces réunies chez lesquels il arrive qu’on vive dans l’insécurité alimentaire représenterait 85 % des foyers qui sont aux prises avec ce problème au Canada en général.

• 75 % →                    Parmi les foyers chez lesquels il arrive qu’on vive dans une profonde insécurité alimentaire, proportion de ceux qui affirment sauter des repas au cours de certaines journées pendant une période donnée et, dans les cas les plus graves, passer toute une journée ou plusieurs journées de suite sans manger

* Source : Tarasuk, V., Mitchell, A., Dachner, N. Household food insecurity in Canada 2011, dans Research to identify policy options to reduce food insecurity (PROOF), 2013